Thibault utilise l’huile de coco pour ses qualités à haute température, nombre de ses recettes rapides nécessitant une cuisson à feu vif. Il s’agit donc d’un compromis afin d’éviter le transfert de radicaux libres bien plus néfastes que les acides gras saturés (l’impact de ces derniers est déjà fortement réduit dans le cadre de recettes healthy aux proportions macro-nutritionnelles calculées en amont).
Tu peux utiliser tout simplement de l’huile d’olive lorsque tu ne cuis pas à feu vif 😉
