Protéines légumineuses & céréales

Les légumineuses et les céréales ne disposent pas d’un profil énergétique suffisamment défini pour pouvoir être utilisées en tant qu’apport de protéines dans le cadre de la méthode. En effet leur composition va entraîner un déséquilibre dans la répartition macro-nutritionnelle. De plus, leurs protéines sont moins bien assimilées et donc moins adaptées pour sculpter son corps. Pour finir, ces aliments non paléo ne permettent pas non plus de basifier l’organisme. Je te conseille donc de n’y avoir recours que très occasionnellement.